Le cœur de Pépite

Pépite la ferme maraîchère à Courmes, le cœur de notre restaurant.

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Engagés dans une démarche de circuit court et de gastronomie durable, nous cultivons directement sur notre ferme des légumes, herbes aromatiques et fruits qui composent nos plats. Chaque produit est soigneusement récolté à maturité pour garantir une fraîcheur et une saveur inégalées afin de vous proposer des plats de saison.

Nos pratiques agricoles respectueuses de l’environnement favorisent la biodiversité et la saisonnalité, permettant de proposer une cuisine authentique, en harmonie avec la nature. Du champ à l’assiette, notre objectif est de créer une expérience culinaire unique, mais aussi de l'assiette au champ en valorisant nos bio déchets (retours d'assiette, épluchures...) qui retournent en amendement dans nos sols. Nous sommes engagés dans la réduction de notre empreinte écologique.

En visitant notre restaurant, vous soutenez une agriculture locale et responsable, tout en savourant des créations issues de notre terroir.

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